Ale on pintahiivaolut jonka pääkäyminen tapahtuu melko korkeassa, n. 20 asteen lämpötilassa. Pääkäyminen valmistuu yleensä näillä tyypeillä melko nopeasti, jopa 4 vikossa jonka jälkeen, varsinkin vahvoja Aleja kypsytetään (jälkikäyminen) kylmässä. Pääkäymisen päättyessä Hiivat kerääntyvät oluen pintaan. Lämpimässä Ale-oluen hiivat aineenvaihdunnassaan muodostavat hedelmäestereitä joista alelle tyypillinen hedelmäinen tuoksu tulee. Alen paras tarjoilulämpötila on n. 10-14 celsiusastetta.
Bishop´s finger on väriltään tummahkon kuparin punainen. Lasiin kaadettaessa muodostaa hyvän tiiviin valkean vaahtokruun. Tuoksu on millyttävän peheä. Maku on monisuuntainen. Alku onpehmeän maltainen ja samalla vähän kirpakka. Kohta hiipii esiin moimakas kypsä maltaisuus sekä vahva humala joka antaa purevuutta hedelmäisen suuntäyttävän aromin kanssa.
Tässä olikin sopiva olut myös usien lasien kokeiluun. Kunnon olutlasit ovat olleet haussa jo jonkin aikaa, Kaapissa lähinnä pari vehnäolutlasia. Nyt sitten vihdoin löysin ne. Alkon valikoimassa oli sekä lager- että ale-oluille. Lasit ovat erittäin tyylikkäät ja laadukkaat eikä hintakaan ollut paha: n.17€/2 kpl. Näillä on hyvä mennä eteenpäin.
Bishop´s finger is an Ale type beer. What then is Ale. Need to study little more.
Ale is a beer which is fermented in high temperatures as 17-24 degrees in celsius. The yeast will collect on the surface at the end of fermentation and it is producing esters and other things that will make the ale to taste litlle "fruity". The best serving temperature is 10-14degrees (C).
Bishop´s Finger is dark cpper red coloured ale beer. While pouring into the glass it will create a nice, strong foam top. The scent is pleasant soft. It has versatile taste. At first comes soft and full bodied malt and little tart. Soon comes out mellow barley malt with quite strong hop aroma which gives some biting with mouth filling fruity taste.
This was also nice chance for the 1st ale-beer from my new beer glass for Ale. I´ve been searching for the proper beer glasses. I already had one for white beer. Now I found these glasses for Ale and Lager type beer from Alko (Finlands spririt store). They are real stylish and were not to expensive, around €17/2pcs.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti